Populäre (eher spaßhaft und nicht wissenschaftlich zu verstehende) Bezeichnung für einen Wein, der zwischen einzelnen Flights (Durchgängen) einer intensiven Degustation getrunken wird. Dadurch werden die strapazierten Geschmacks- und Geruchsnerven wieder beruhigt (neutralisiert) und frei für neue Eindrücke. Besonders empfiehlt sich dies ...