Die Phenylalanin-Ammoniak-Lyase (PAL) ist ein Enzym aus Pflanzen und Pilzen. PAL wandelt die Aminosäure Phenylalanin unter Freisetzung von Ammoniak (NH3) zu Zimtsäure um. Dies ist der erste Schritt in der Biosynthese der Phenylpropanoide. PAL ist eines von zwei Enzymen mit der Aminosäure Dehydroalanin. Da Phenylalanin ein Produkt des Primärsto...