Mangelerkrankungen sind Erkrankungen, die durch Mangelernährung entstehen. Daraus resultiert die fehlende Versorgung mit Vitaminen und anderen lebenswichtigen Stoffen. Mangelerkrankungen können bei allen Lebewesen auftreten und sind im Extremfall tödlich. Gelegentlich haben sie ähnliche Symptome wie eine starke Überversorgung mit dem Vitamin ...