Als Lendenbraten, in Österreich Lungenbraten, wird ein spezieller Teil des Roastbeefs oder das Filet vom Rind bezeichnet – ebenso ein aus dem ganzen Stück zubereiteter Schmorbraten, der üblicherweise mit einer dunklen Grundsauce, regional auch mit Sahnesauce gereicht wird. Er ist vor allem in der österreichischen und böhmischen Küche verbr...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Lendenbraten
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Lendenbraten, des -s, plur. ut nom. sing diejenigen langen und schmalen Stücklein Fleisch, welche inwendig an dem Rückgrathe des geschlachteten Viehes in den Gegenden der Lenden über den Hüften und Nieren heraus geschnitten, und gebraten werden; in einigen Gegenden der Mehrbraten. Bey...
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_7_1_1232
Rinderfilet: Kalorien und Nährstoffe Rezepte mit 'Rinderfilet. Als Rinderfilet oder einfach nur als Filet wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Es wird von den Lendenwirbeln und vom Beckenknochen abgetrennt. Das Filet wird im Handel meist ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten. Es ist nur noch eine dünne Si
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https://www.lebensmittellexikon.de/
Roastbeef: Kalorien und Nährstoffe Rezepte mit 'Roastbeef. Das Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels. Es ist das äußere Lendenmuskelgewebe. Im allgemeinen wird es von den Lenden- und den letzten Brustwirbeln getrennt. Oft wird das Roastbeef auch als Zwischenrippenstück bezeichnet. Das Roastbe
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