Kochsalzersatz oder Kochsalzersatzmittel sind chemische Verbindungen, die zum geschmacklichen Ersatz von Natriumchlorid in Diät-Lebensmitteln zur natriumarmen Ernährung dienen. Verwendet werden unter anderem Wegen des Kaliumgehaltes wird von Kaliumsalzen der Elektrolythaushalt des Körpers beeinflusst, so dass die Ersatzstoffe insbesondere bei N...