Der Kanton Baigneux-les-Juifs ist eine französische Verwaltungseinheit im Arrondissement Montbard, im Département Côte-d’Or und in der Region Burgund; sein Hauptort ist Baigneux-les-Juifs. Der Kanton Baigneux-les-Juifs ist 22.143 Hektar (221,43 km²) groß und hat (1999) 18.604 Einwohner, was einer Bevölkerungsdichte von 7 Einwohnern pro km