Invertzucker: Kalorien und Nährstoffe Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose oder Stärke, der durch Einwirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wurde. Die Bezeichnung Invertzucker leitet sich aus der Eigenschaft ab, dass eine wässrige Lösun ....