Himbeergeist ist ein Obstgeist. Er wird durch Destillation einer Mischung aus Neutralalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und frischen, unvergorenen Himbeeren erzeugt. Der Mindestalkoholgehalt liegt bei 40 Vol.%. Dem Himbeergeist dürfen keinerlei Aromen oder Farbstoffe zugesetzt werden. Einen sehr aromatischen Himbeergeist erhält man bei der V...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Himbeergeist
Neben dem Kirschwasser ist der Himbeergeist der bekannteste deutsche Obstbranntwein. Er wird nicht, wie sonst bei den 'Wassern' üblich, aus vergorener Maische, sondern durch Destillation unvergorener, mit Alkohol angesetzter Früchte gewonnen. Dabei wird nicht der Zucker, der ja nur in geringen Mengen vorhanden ist, ausgenutzt, sondern da...
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https://www.ecocktail.de/de/datenbank/warenkunde/glossar/H2.shtml
ein aus vergorenen Himbeeren destillierter Branntwein; Alkoholgehalt: 40 Volumenprozent.
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https://www.wissen.de//lexikon/himbeergeist
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