Gelatinierungsmittel Bedeutung

Gelatinierungsmittel

Stoffe, die eine gallertartige Erstarrung wässriger Flüssigkeiten bewirken, z. B. Gelatine, Stärke und die in Früchten enthaltenen Pektine.
Gefunden auf https://www.wissen.de//lexikon/gelatinierungsmittel

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