Als neuzeitliches Schmuckmetall wird Edelstahl verwendet. Unter 'Edelstahl' versteht man Stahlsorten mit einem Phosphor- und Schwefelgehalt unter 0,035 Prozent. Für Schmuckzwecke kommt nur nicht rostender, säurefester Chrom- und Chromnickelstahl zur Anwendung. Emailschmuck in Verbindung mit Edelstahl als Tischschmuck ist auch im Handel.