Die Carnixulla (katalanisch:Carnixua), auch unter dem menorquinischen Namen carn i xullo bekannt, zählt zu den ältesten Wurstspezialitäten der Balearen-Insel Menorca. Ihre Herkunft reicht zurück bis in die Zeit des Römischen Reiches. Bei der Herstellung wird eine Reihe altüberlieferter Rezepturen verwendet, die vom Vater an den Sohn weiterge...