Caprylsäurezahl Bedeutung

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Caprylsäurezahl

Caprylsäurezahl Logo #42249Capryl/säure/zahl der pro 5 g Fett bestimmte Gehalt an n-Caprylsäure (Acidum caprylicum, Octylsäure; eine in natürlichen Fetten vorkommende höhere gesättigte Fettsäure) als analytische Maßzahl für Fette.
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