Eine Variante des Sherry; siehe dort. Sherry Namensgeber für den berühmten spanischen Dessertwein war die tief im Süden liegende Stadt Jerez de la Frontera (Jerez an der Grenze) in der Provinz Cádiz (Andalusien), die schon seit dem Mittelalter ein Zentrum der Wein-, Likör- und Brandy-Herstellung ist. Im Jahre 711 geriet Spanien unter arab...
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https://glossar.wein.plus/amontillado
Bezeichnung für einen halbtrockenen Sherry
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https://www.ecocktail.de/de/datenbank/warenkunde/glossar/A3.shtml
Amontillado der, ein Typ des Sherrys.
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[-til'ja-] spanischer Sherry, liegt geschmacklich zwischen Fino und Oloroso (halbtrocken) .
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Amontillado ist ein dunkler, bernsteinfarbig, vollmundiger, halbtrockener (medium dry) Sherry. Amontillado entsteht durch einen sehr langen und deutlich oxidativ ausgebautn Fino. Er enthält Aromen von Mandeln und wird bei etwa 16 Grad Celsius getrunken. Die Alkoholgehalte gehen bis zu 20 %, liegen gele....
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spanischer Sherry, liegt geschmacklich zwischen Fino und Oloroso (halbtrocken).
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