Ein Topfenstrudel (auch Quarkstrudel, {HuS|Túrós rétes}) ist auf dem Gebiet der österreichisch-ungarischen Monarchie entstandenes Strudelteiggebäck, ähnlich einem Apfelstrudel. Ein Topfenstrudel ist mit Topfen oder Rahm gefüllt. Häufige Zutaten sind außerdem oft Eier, Zucker, Rosinen und Gewürze wie Vanille. Die Masse wird in Strudelteig...