Die St.-Hubertus-Suppe bzw. Potage St. Hubertus gehört zu den gebundenen braunen Suppen. Rezept: St.-Hubertus-Suppe Für einen Liter St.-Hubertus-Suppe benötigt man 100 g Wurzelgemüse bestehend aus Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln, 500 g Knochen und Parüren vom Wild, 400 bis 500 ml Wildbrühe, 60 g ....