Der Recioto della Valpolicella ist ein italienischer DOCG-Wein mit süßlichem Charakter aus dem Anbaugebiet des Valpolicella in der Provinz Verona. Der Wein entsteht aus Trauben, die mindestens 120 Tage auf speziellen Trocknungsvorrichtungen gelagert werden (siehe Strohwein) und dann erst verarbeitet wurden. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von m...