Sauerstoffzufuhr bzw. Sättigung mit Sauerstoff; siehe unter Mikrooxigenation. Mikrooxigenation Relativ neue Weinbereitungstechnik (auch Microbullage) im Rahmen des sogenannten Sauerstoffmanagements. Bei dieser wird versucht, durch entsprechend dosiertes Zuführen von Luft beziehungsweise reinem Sauerstoff zum Most oder jungen Wein die farblic...