Knacker

wie Knacke
Gefunden auf http://drw-www.adw.uni-heidelberg.de/drw-cgi/zeige?db=drw&index=lemmata&ter

Knacker

  1. (Knackwurst) geräucherte Brühwurst aus grobem, vorgepökeltem Rindfleisch und fettem Schweinefleisch, mit Pfeffer und Muskatnuss gewürzt; in Rinderkranzdärme gefüllt und zu kettenförmigen, kleinen Würsten abgebunden.

Gefunden auf https://www.enzyklo.de/lokal/42303

Knacker

Regensburger (Wurst)
Gefunden auf http://www.openthesaurus.de/synonyme/Knacker
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